Depuis les débuts de l’agriculture il y a environ 10 000 ans, l’homme a domestiqué les plantes en sélectionnant les mieux adaptées à ses besoins. Au départ non-intentionnelle, cette sélection est devenue de plus en plus sophistiquée avec un impact déterminant sur les cultures et sur nos civilisations. Une meilleure connaissance des événements passés constitue un bagage essentiel pour appréhender les possibilités actuelles (OGM, Crispr-Cas9). A partir de quelques exemples concrets, la présentation abordera les différentes facettes des mécanismes et enjeux de la domestication des plantes.